ノエビア南大東島 天然海塩S 200g
<種類>
海水塩(形状:立方体/水分:標準/粒径:微粒)
原材料:海水(沖縄県南大東島産)100%
<生産地>
国名:日本/沖縄県(地域:南大東島)
産地特徴:化粧品や健康食品メーカーである「ノエビア」が、20年以上に渡り南太平洋から北太平洋を中心とした世界の海を調査した結果、南大東島周辺の海がもっとも美しいと判断し、ここの研究施設を設立。 那覇から東へ定期船で約13時間(航路約392km)、水深7000m以上もの海溝に囲まれた島で、約4800万年前に海底に沈下し、その後島の頂上に珊瑚礁が堆積しはじめました。約600万年前に隆起した世界で十数例しかない隆起珊瑚の島です。海底にそびえ立つ孤島に潮がぶつかることによって湧昇流を生み出し、この湧昇流によって、深海から湧き上がってきた多種類の豊富なミネラルを含んだ海水を取水することが可能。 約20.8kmの島の周囲はすべて断崖絶壁のため船で上陸できず、大陸や日本列島から遠く離れているため、1900年1月23日まで人跡未踏でした。
<商品特徴>
■中里船長率いる取水船は南大東島独特の方法(先に人が乗り岸壁からクレーンで吊り上げて海に出る方法)で出港し、水深200mの海水を取水します。水面から約200mの深さの海水温度は年中14℃前後に保たれており、また人間の体液のミネラルバランスに近いので、良質な塩やにがりをつくることができると考えています。
■適度なしょっぱみと、比較的強い甘味と旨みを感じることができます。豚の角煮やソテーなど、コクのある料理がお薦め。
<よく合う食材>
適度な脂肪分があり、旨味と甘味が強く、酸味が少ない食材やメニュー 豚肉
<よく合う料理>
豚肉のソテー